L’operatore della trasformazione agroalimentare - Panificazione e Pasticceria potrà essere impiegato, per svolgere le mansioni tipiche di un aiuto panettiere e/o pasticcere in imprese artigiane di piccola o media dimensione oltre che in strutture alberghiere e/o ristorative anche di grado elevato.
In particolare al termine del percorso, egli/ella sarà in grado di:
realizzare la preparazione di prodotti di panificazione e di pasticceria, secondo gli standard di qualità definiti e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti;
applicare procedure e tecniche di approntamento strumenti, attrezzature, macchinari;
promuovere i prodotti di panificazione e pasticceria individuando la richiesta del cliente.
- 2021/2022
- Bra
- 2970
- Diurna
- Gratuito
- Qualifica di operatore delle produzioni alimentari-lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno
- Licenza media
- Studenti in obbligo di istruzione in uscita dalle scuole medie inferiore
Corso approvato in attesa di finanziamento