Panetteria

OPERATORE DELLE PRODUZIONI ALIMENTARI: Lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno

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L’operatore della trasformazione agroalimentare - Panificazione e Pasticceria potrà essere impiegato, per svolgere le mansioni tipiche di un aiuto panettiere e/o pasticcere in imprese artigiane di piccola o media dimensione oltre che in strutture alberghiere e/o ristorative anche di grado elevato.

In particolare al termine del percorso, egli/ella sarà in grado di:

realizzare la preparazione di prodotti di panificazione e di pasticceria, secondo gli standard di qualità definiti e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti; 

applicare procedure e tecniche di approntamento strumenti, attrezzature, macchinari;

promuovere i prodotti di panificazione e pasticceria individuando la richiesta del cliente.

  • 2021/2022
  • Bra
  • 2970
  • Diurna
  • Gratuito
  • Qualifica di operatore delle produzioni alimentari-lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno
  • Licenza media
  • Studenti in obbligo di istruzione in uscita dalle scuole medie inferiore

Corso in attesa di approvazione e finanziamento

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